Przepisy przepis na leczo z cukinii i pieczarek - przepis na leczo z cukinii i pieczarek Aromatyczne leczo z cukinii to lekkie danie bogate w warzywa, które Potrawy z pieczarek zrobią furorę na kolacji w stylu włoskim. Risotto, cannelloni i lasagne z pieczarkami ruszają na podbój Rzymu. Sos pieczarkowy jest ozdobą niejednego mięsnego dania. Wydaje się pospolity, ale w zestawie z polędwiczkami wieprzowymi bez problemu zdobywa uznanie na eleganckich salonach. Spaghetti z cukinią i pieczarkami to danie, które polecam na letni obiad. Makaron, grzyby i warzywa dobrze się zawsze komponują, a przyprawy dodają im jeszcze charakteru. Niezbyt praco- i czasochłonna potrawa, dzięki czemu nie zmęczymy się w upał przygotowując ją, a także jedząc. Vay Tiền Nhanh. Przejdź do treści Leczo z cukinią to jedno z moich ulubionych dań jednogarnkowych. Lubię je serwować zarówno na obiad, jak i kolację. Świetnie smakuje z kromką świeżego pieczywa. Gorąco zachęcam do wypróbowania mojego sprawdzonego przepisu na leczo z cukinią. Uwielbiam duszone warzywa, zwłaszcza gdy jest to podsmażona czerwona papryka, którą kolejno duszę w jakimś sosie. Tak więc, gdy tylko nadarzy się okazja, to robię leczo. Czasami jest to zwykłe leczo z kiełbasą, a w sezonie letnim, gdy cukinii jest pod dostatkiem to robię właśnie takie leczo z cukinii. Jest to dość tanie warzywo, więc takie danie stanowi super pomył na tani lubisz cukinię, to polecam również wypróbować mój przepis na: Placki z cukinii. Są przepyszne, a mają prawie o połowę mniej kalorii niż placki z cukinią – Składniki: 4 średnie cukinie – ok. 1,2 kg 2 kiełbasy podwawelskie – ok. 500 g 2 średnie papryki czerwone – ok. 500 g 2 średnie papryki żółte – ok. 500 g 2 średnie cebule – ok. 270 g 2 ząbki czosnku olej rzepakowy do smażenia (u mnie 6 łyżek) passata pomidorowa w kartoniku – 500 ml 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 30% 2 łyżeczki cukru szczypta papryki ostrej (chilli) 1 łyżeczka suszonego oregano 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki mielonej 5 średnich ogórków kiszonych – ok. 200 g sól i pieprz do smaku (dość sporo) Przepis na leczo z cukinią: Do leczo z kabaczka najlepiej przygotować młode cukinie, nieprzerośnięte o miękkiej skórce. Umyć je, osuszyć, a następnie pokroić w dość dużą kostkę (u mnie o boku ok. 1,5 – 2 cm). Obie papryki (żółtą i czerwoną) pozbawić gniazd nasiennych, a następnie pokroić w dużą kostkę. Kiełbasę pozbawić osłonki z jelita(wedle uznania), a następnie pokroić w półksiężyce. Cebulę obrać, a następnie pokroić w kosteczkę. Czosnek również obrać z łupinek i drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić cebulę i smażyć na małym ogniu przez kilka minut aż się zeszkli. Kolejno wrzucić czosnek i kiełbasę. Smażyć przez kolejne kilka minut aż kiełbasa lekko się zarumieni. Następnie wrzucić paprykę i przesmażyć całość przez około 5 minut. Jeśli macie dużą patelnię, to możecie do niej dorzucić jeszcze pokrojoną cukinię. W innym przypadku warto całą zawartość patelni wraz z pokrojoną cukinią przerzucić do dużego garnka. Dodać passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, oregano, paprykę słodką, cukier oraz sól i pieprz do smaku (najpierw daję po pół łyżeczki, a na koniec ewentualnie doprawiam więcej do smaku). Dusić leczo z cukinii pod przykryciem aż warzywa będą półtwarde (ok. 25-30 minut na małym ogniu). Kolejno pokroić ogórki kiszone w kostkę, wrzucić do garna, gdzie dusi się leczo z cukinią. Wymieszać, przykryć garnek pokrywką i dusić całość dalej na małym ogniu przez kolejne 10 minut aż warzywa zmiękną (ale nie będą się rozpadać). Na koniec doprawić jeszcze do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Podawać ze świeżym pieczywem . Smacznego!Spośród dań, które łatwo można odgrzewać, godna polecenia jest także moja fasolka po bretońsku. Każdy, kto jej spróbuje, prosi o dokładkę. Cukinię obrać ze skórki, oczyścić z pestek, opłukać i osuszyć. Następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach (można mechanicznie), posolić, wymieszać i odstawić na około 30 minut. Cebulę obrać z łusek, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Na patelnię wlać, olej i rozgrzać. Następnie przełożyć cebulę i zeszklić. Pieczarki obrać ze skórki, opłukać i pokroić w półplasterki. Dodać do cebuli razem ze szczyptą soli i kolorowego pieprzu. Wymieszać i dalej smażyć, aż woda z pieczarek wyparuje, a na koniec zdjąć z ognia i ostudzić. Do dużej miski przełożyć odciśniętą z soku cukinię, ostudzone pieczarki z cebulą, surowe jajka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, obrany i pokrojony w kosteczkę czosnek, szczyptę słodkiej i ostrej papryki w proszku, kurkumy, tymianku oraz rozgniecionego w palcach majeranku i natki zielonej pietruszki. Całość dokładnie wymieszać i kłaść łyżką (około 1 ½ łyżki farszu na 1 placek) na rozgrzany olej. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor, a usmażone placki wyciągać na ręcznik papierowy. Podawać na gorąco, można z dodatkiem ketchupu - pycha! Z podanych składników wyjdzie około 22 przepysznych placków. Smacznego. To się nazywa udana transakcja – warto czasami w miejsce makaronu użyć cienko pokrojonych warzyw, a w miejsce farszu mięsnego - farsz grzybowy. Na zdjęciu widzisz grillowane plastry cukinii przekładane kremowym migdałowo-grzybowym nadzieniem, a wszystko zwieńczone ostrym pomidorowym sosem, nadającym śródziemnomorski ton całej potrawie. Pyszna i lekka propozycja na letnie spotkania z przyjaciółmi. Danie pochodzi z książki „Vegan für fit” A. Hildmann. Składniki na 2 porcje: 500g pieczarek 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 łyżka listków świeżego tymianku 5 łyżek oliwy 100g migdałów 2 łyżki masła orzechowego sól morska i pieprz do smaku 4 cukinie Sos pomidorowy: 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 papryczka chili 2 łyżki oliwy 4 suszone pomidory w oliwie 1 łyżeczka syropu klonowego 1/2 łyżeczki suszonego oregano 100g koncentratu pomidorowego sól morska gałązki tymianku do przybrania (opcjonalnie) Pieczarki dokładnie oczyść, pokrój w plastry, a następnie w drobne kawałki. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Rozgrzej 3 łyżki oliwy na patelni, wrzuć czosnek z cebulą i duś je około 2 minuty. Następnie dodaj grzyby i tymianek i duś dalsze 7 minut lub do czasu, aż cała woda z pieczarek odparuje. Zdejmij z ognia. Migdały zmiksuj w blenderze i wraz z masłem orzechowym wmieszaj w grzybowy farsz. Na koniec dopraw wszystko solą i pieprzem. Cukinie umyj i za pomocą obieraczki lub ostrego noża pokrój w cienkie plasterki – na dwie porcje potrzeba ich 16 sztuk. Pozostałe resztki cukinii drobno pokrój – zostaną użyte do sosu pomidorowego. Gotowe plastry zamarynuj w łyżce oliwy i odrobinie soli, po czym zgrilluj na patelni grillowej i odstaw na bok. Aby przygotować sos pomidorowy, obierz i drobno pokrój czosnek oraz cebulę, a także papryczkę chili. Rozgrzej oliwę na patelni i wrzuć je wraz z wcześniej przygotowaną cukinią. Smaż 3 minuty, po czym dorzuć suszone pomidory, koncentrat, syrop klonowy i oregano. Po dwóch minutach dolej 100ml wody. Całość przerzuć do kielich blendera i zmiksuj na gładki sos. Dodaj soli według uznania. Na koniec przełóż warstwy lazanii – na dno talerza rozłóż 2 plastry cukinii, delikatnie rozsmaruj na nich nieco grzybowego farszu i powtarzaj czynność, aż uzyskasz 4 warstwy lazanii. Na wierzchu rozsmaruj hojną ilość sosu pomidorowego. Udekoruj gałązkami tymianku. Smacznego!

danie z cukinii i pieczarek